В современной научной литературе существует много определений терминов туризм и гостеприимство . Гостеприимство - это более точное понятие, так как направлено на удовлетворение потребностей не только туристов, но и потребителей вообще. Следует отметить, что понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности это два взаимосвязанных термина. Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий. Понятие гостеприимство во всех словарях толкуется как любезный прием гостей, радушие по отношению к гостям. Гостеприимство - это одно из понятий цивилизации, которое благодаря прогрессу и времени превратилось в мощную индустрию, в которой работают миллионы профессионалов, создавая все лучшее для потребителей услуг туристов . Индустрия гостеприимства включает в себя различные сферы деятельности людей - туризм , отдых, развлечения, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, экскурсионную деятельность, организацию выставок и проведение различных научных конференций. Таким образом, индустрия гостеприимства - это комплексная сфера деятельности работников, удовлетворяющих любые запросы и желания туристов. Главной чертой любого туристического продукта является участие людей в его создании, что оказывает влияние на его оригинальность и неоднородность. Гостиница состоит из множества подразделений, которые обслуживают гостя. Каждая гостиница предъявляет свои требования к обслуживающему персоналу . В более дорогих гостиницах существуют определенные стандарты поведения для персонала, в том числе и дресс-код. Сотрудники гостиницы не должны быть вызывающе одеты, иметь броские украшения, использовать яркую косметику. Некоторые гостиницы заставляют персонал менять форменную одежду по несколько раз в день, чтобы они постоянно выглядели опрятно. Внешний вид персонала создаёт для гостя первое впечатление о гостинице. Поэтому все работники гостиницы должны позаботиться о том, чтобы выглядеть нарядными и ухоженными, опрятными. Если у девушки волосы длиннее плеч, они не должны падать на лицо, их нужно закреплять лентой или заколкой. Лица мужчин должны быть чисто выбриты, усы и бороды ухожены и подстрижены ношение бороды допустимо только для персонала, не контактирующего с гостями . Обувь должна быть удобной, в хорошем состоянии и начищенной до блеска. В обязательном порядке предусматривается пользование дезодорантами и антиперсперантами, а при работах, связанных с физическими нагрузками, принятие душа. Средства личной гигиены должны применяться в меру и не раздражать. Дыхание сотрудников должно быть всегда свежим и не раздражающим. Если в гостинице предусматривается ношение форменной одежды, то весь персонал должен неукоснительно выполнять это требование. Форма должна быть чистой, опрятной и отглаженной. Как правило, стирку форменной одежды осуществляют в прачечной данной гостиницы, поэтому персонал может отдавать форму в стирку на время выходных дней, либо менять грязную форму на чистую. Ношение форменной одежды включает в себя ношение именного значка. Также форма подразумевает у женщин чулки нейтрального или черного цвета, у мужчин носки черного цвета. Работники, контактирующие с гостями, должны носить чёрную закрытую обувь без украшений, каблук женской обуви не должен превышать 5 см. Ювелирные украшения должны быть сведены с минимуму. Они должны быть небольшого размера и неброскими. Макияж женщин должен быть неярким. Ногти чистыми, короткими, с маникюром. Одежда для индустрии гостеприимства Головные уборы Оригинальными атрибутами спецовки для работников кухни являются поварской колпак, банданы и косынки . Эта униформа помогает обеспечить представителям нелегкой профессии удобную работу и создать неповторимый стиль предприятию общественного питания. Как известно, к создателям аппетитных кулинарных шедевров существуют требования, точнее сказать, это спецовка, которая должна быть всегда опрятная, непременно белого оттенка, да и просто должна присутствовать на кулинарах. Головные уборы кухни выполняют ряд немаловажных функций функция безопасности или гигиены - предотвращает попадание на еду волос, а также микробов, принесенных с улицы облегчение работы непосредственно для поваров - головные уборы сдерживают волосы эстетическое восприятие работников кухни, а также создание компании собственного имиджа. Головные уборы должны быть эстетичными и комфортными,производятся из тонких и легких тканей, к примеру, из чистого хлопка, либо смеси хлопка с полиэфиром. Материал должен быть легким именно для того, чтобы не парить голову кулинарного работника и не мешать ему при работе, а наоборот - делать рабочий процесс более простым и непринужденным. Костюмы и халаты Отличаются используемыми тканями и фурнитурой,