Овчина выделанная шкура взрослой овцы; кожевенное сырье для обуви и меховых изделий. Кожи и меха из овчины обладают небольшой прочностью, сильной тягучестью, большой рыхлостью и водопроницаемостью. Производственное назначение (кожевенная, меховая, шубная) овчины зависит в основном от породы овец и длины шерсти.
Кожевеннаяовчина обычно по качеству волосяного покрова не удовлетворяет требованиям мехового иовчинно-шубного производства. Используется для изготовления кож; подразделяется на четыре группы:русскую, степную, помесную и овчину-голяк тонкорунную. Русская
овчина 
наиболее пригодна при производствекожи хромового дубления для верха обуви, например, шеврета. Степная
овчина 
используется длявыработки галантерейной, подкладочной и рукавичной кожи. Аналогично используют овину помесную иголяк.
Меховые овчины получают от тонкорунных, полутонкорунных, тонкорунно-грубошерстных овец с однородной, а в ряде случаев и с неоднородной полугрубой шерстью со значительным содержанием пуха. В большинстве случаев идут на пошив шапок,
пальто 
, воротников при этом волосяной покров обращен наружу.
Из меховой овчины с однородной тонкой и полутонкой шерстью получают путём особой обработки шёрстногопокрова ценные имитации дорогих мехов. Особая обработка заключается в том, что стриженые шкуры передкрашением гладят при температуре + 120°, + 150° на специальных гладильных машинах, в результатеволосяной покров выпрямляется и приобретает сильный блеск и шелковистость Затем шкуры красят вкоричневый (под выдру), в чёрный (под котик), беж,
серый 
и другие цвета, а также под леопарда или жеполосами с переходом одного тона в другой. Овчины, обработанные таким образом, в обиходе неправильноназывают «цигейкой» Кроме того, меховые овчины обрабатывают под каракульчу различных цветов. Измеховой овчины шьют женские
пальто 
(8-10 шкур), жакеты, мужские и женские
воротники 
,
шапки 
, детскиепальто.
Выпускают меховую овчину в стриженном виде натуральной (некрашеной), крашенойобычной или особой обработки, с искусственными завитками и под
велюр 
: красят и расчесывают(имитируют) под ценные виды меха (под бобра, тигра, леопарда, норку, выдру, барса и др.). Из меховойовчины делают женские и детские меховые
пальто 
,
воротники 
,
головные уборы 
.
Шубные овчины — шкуры грубошерстных овец с неоднородной (смешанной) шерстью при этом длиной не менее 1,5 см. Применяется при пошивке тулупов, полушубков при этом кожная часть овчин (мездра) обращена наружу, а шерстный покров — внутрь.
Шубная
овчина 
(русская и степная) - это шкуры грубошерстных овец, из которых после выделки икрашения изготовляют нагольные изделия - полушубки, тулупы,
куртки 
и т. п. Их шьют волосяным покровомвнутрь. Шубная
овчина 
может иметь водонепроницаемое пленочное покрытие, для которого используютнаиритовые латексы и растворы полиуретана.
Шубная
овчина 
- это шкуры чистопородных грубошерстных овец, помесей овецгрубошерстных пород, а также помесей овец грубошерстных с тонкорунными, полутонкорунными и др.Волосяной покров состоит из грубой ости, переходного и тонкого пухового волоса. Кожевая ткань прочная,чистая, отшлифованная, равномерно окрашена в
черный 
,
коричневый 
,
синий 
,
бежевый 
и другие цвета.Обладает хорошими теплозащитными свойствами. В зависимости от породы и качества волосяного покрова
Шубную овчину подразделяют на следующие виды: романовская, русская, степная, монгольская.
Лучшие шубныеовчины получают от романовской породы овец. Шубная
овчина 
подвергается дублению, в процессеобработки ножевая ткань приобретает вид замши. Изделия из шубной овчины, называемые также нагольными, шьются кожевой тканью наружу (полушубки, тулупы, шубы со сборами и пр.)
Используется шубная
овчина 
для пошива тулупов, полушубков, бекеш, женских, мужских и детских
пальто 
и полупальто, причем часто вэтих изделиях лицевой частью является отделанная кожевая ткань, а волосяной покров находится сизнаночной стороны.
В кожевенном производстве используется овчина
, по качеству волосяного покрова не подходящая для мехового и овчинно-шубного производства.