Меню для походов: готовая раскладка

Отличие в составе питания имеются у представителей водного и лыжного туризма, но про них стоит поговорить отдельно. В обычных походах в горы и леса от 3 до 10 дней (ПВД, 1 категория сложности) походное меню не имеет кардинальных различий. Составленная нами раскладка использовалась в походе на 10 дней (Алтай) и в походах на Южном Урале. Голодным никто не остался.

Меню для похода: кратко о составе

Есть несколько общих рекомендаций по составу меню и раскладке: вес раскладки на человека в день должен оставаться в пределах 500-800 грамм (если вы не хотите чувствовать себя осликом на заброске). Как уменьшить вес без уменьшения количества продуктов:

откажитесь от тушенки в пользу сушеного или сублимированного мяса и грибов. Как сушить мясо, смотрите здесь;
откажитесь от свежих овощей в пользу сушеных;
используйте пластиковые емкости и обычные пакеты для хранения продуктов вместо стекла и жестяных банок. Продукты переупаковываются заранее;
выбирайте более калорийные продукты на перекусы. Покупая шоколадные батончики, хлебцы и печенья сравнивайте их энергетическую ценность. Добавьте в раскладку сало, колбасу, орехи;
точно рассчитывайте количество продуктов на один приём пищи. Упаковывайте и подписывайте продукты заранее (например "День 2. Обед").

Вещь, которая должна быть в заначке у завхоза - аварийное питание на 1-2 дня (для походов от 5 дней). Если случится ЧП, голод вряд ли поднимет ваш боевой дух.

Как сушить мясо и овощи.

Чем длиннее поход , тем сбалансированнее и разнообразнее должно быть питание. Многие начинают походы со стандартного набора греча/рис/макароны/тушенка. В длительном походе такой рацион надоедает в первые дни. Стремитесь к разнообразию. Не забывайте о приправах, добавках (сыр, томатная паста, горчица, льняное масло и пр.). Фантазируйте и придумывайте.

Меню для похода на 10 дней

Завтрак -85 грамм на человека

Хлопья 4 злака+сухофрукты 70+15;
Овсянка+сухофрукты 70+15;
Манка+сухофрукты 70+15.

Обед -60-70 грамм на человека

Суш. гороховый суп + овощи 50+15;
Сухое пюре с мясом 50+10;
Борщ с суш. овощами (рис 50+15);
Сушеный фасолевый суп+овощи 50+15;
Лапша б/п 70.

Ужин -85-120 грамм на человека

Греча с мясом 80+10;
Макароны с мясом и сыром 100+10+10;
Плов с грибами и овощами 70+5+10;
Чечевица с мясом и сыром 75+10+10;
Кускус/булгур с мясом и овощами 75+10+10;
Греча с грибами 80+5;
Рис с грибами и сыром 80+5+10.

Базовая часть раскладки на человека на 1 день = 230-275 грамм.

Питательное туристическое меню

Чередуя эти блюда, вы получите разнообразное и питательное туристическое меню. Отдельно сосчитайте перекусы и чаепития.

В день на человека потребуется 5 грамм кофе и 2 пакетика чая (5 грамм)= 10 грамм;
Сахар -40-50 грамм;
Сгущенка в каши -400 грамм на 10 дней;
Колбаса (сало), сыр в день -20-50 грамм;
Хлебцы, галеты - по 50 грамм в день;
Упаковка майонеза или кетчупа 230 грамм на 3-4 человек на 1-2 дня;
Горчичное масло - 0,5 литра на 3-4 человек на 10 дней;
Томатная паста (маленькая упаковка) -70 грамм на порцию макарон на 3-4 человека;
Леденцы -3-5 в день (на ходовые часы )+ 2 шоколадные конфеты/порция шоколада к чаю (30 грамм).

Раскладка хорошо показала себя на Алтае. Кроме основных продуктов мы собирали грибы, ягоды, травы и добавляли их в свой рацион. Меню оказалось интересным, поэтому на выходе с маршрута городскую еду воспринимали довольно спокойно. Граммовку можно и нужно подстраивать под конкретную группу. Удачи в походах!

Задать вопрос

Читайте также

История армейских сухпайков

Для военнослужащих, путешественников, космонавтов и гражданских лиц в условиях отсутствия возможности готовить горячую пищу разрабатывают сухие пайки индивидуальные рационы питания. Как правило, такие наборы рассчитаны на сутки или на один приём пищи. У военных они различаются в том числе в зависимости от вида войск. Специалистам, отвечающим за разработку ИРП, нужно просчитать не только калорийность набора, но и множество других параметров. Все продукты должны легко усваиваться, не вызывать

Сухпаек - ИРП - Индивидуальный рацион питания

Боеспособность каждого отдельного бойца зависит от его морально-волевых качеств, навыков обращения с оружием и боевой техникой, а также физической подготовки. Однако не менее важно и снабжение военнослужащих на пустой желудок много не повоюешь. От питания на передовой зависит не только физическое состояние солдата, но и его боевой дух. Идеальным способом питания для солдата является свежая горячая пища, состоящая из нескольких блюд, приготовленная на полевой кухне. Однако не всегда это возможно,

ИРП Армия России

Питание в армии вечная и неиссякаемая тема, передающаяся из поколения в поколение. Война войной, а обед по расписанию едва ли не самая расхожая фраза в рядах вооруженных сил РФ. Действительно, главной физической потребностью любого человека является еда, но в армии тема продовольствия актуальна как нигде. Сегодня поговорим не просто о яствах из солдатской столовой, а о специализированном ИРП Армия России . Для кого предназначен суточный набор еды, что в него входит и можно ли приобрести

Питание в походе: заготовка мяса

Можно ли взять полноценное мясо в поход Еще до недавнего времени главным походным атрибутом была пресловутая банка тушенки. Тушенка на завтрак, на обед и на ужин, в супе или просто вприкуску для отечественного туриста всё это до боли знакомые вещи. До боли в прямом смысле если на поход выходного дня исходного продукта требовалось не много, то в более серьёзных вылазках вес рюкзака с тушенкой мог вызвать слезы. Времена изменились теперь туристы считают каждый грамм своего современного

Товары для выживания

Разжигание костра Разведение костра это одна из самых важных вещей, которую нужно сделать человеку, если он хочет пережить холод, спастись от голодных хищников и приготовить себе еду. Именно здесь надёжный источник становится критическим предметом выживания номер один, который всегда должен быть при себе. Рекомендуется иметь по крайней мере три способа разжигания огня в комплекте для выживания спички, зажигалку и огниво. Носить их следует в водонепроницаемых контейнерах.