Юфть (Yuft) — выделанная кожа комбинированного (хромсинтанного, хромтаннидного или хромсинтаннотаннидного) дубления, выработанная из шкур крупного рогатого скота, конских и свиных.

...толстая кожа , выработанная жировым дублением из шкур крупного рогатого скота, взятых с брюха животного. Значительно мягче и пластичней, чем чепрак или шора. « Юфть (юхта, русская кожа ) — выделывается из ялового или коровьего сырья и шкур годовалых быков, за исключением сырья телячьего. После промывки и мездрения сырьё подвергается золке, промывке, топтанию и разминанию в толчеях и барабанах, разделке, стружке, отжиманию лица, бучению в киселях, заличке в слабом дубильном соке и затем дублению соковому и пересыпочному. Юфть бывает белая, красная и чёрная. Для белой Юфти отбираются лучшие кожи… » (Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона).

Терминология

Современный термин получил распространение от русского юфть : производные — украинское ю́фта , белорусское юхт , чешское juchta , польское jucht, juchta , французское youfte , английское yuft , немецкое Juchten . В русском языке слово используется с XVI века, заимствованное восточнославянскими племенами, в свою очередь, от древних булгар, но до конца его происхождение неясно. Некоторые исследователи производят его от персидского джофт (пара, чета), однако без достаточного обоснования. Поскольку юфть — это кожа , изготовленная посредством сгонки, выгонки волос (шерсти), то возможен вариант происхождения слова юфть из татарского о’фе — выгонять, сгонять.

« Яловый » в славянских языках обозначал не дававших или ещё не давших приплод животных. Яловая кожа для сапог изготовлялась из шкур годовалых бычков или ещё нерожавших коров. Такая кожа была оптимальной для долговечной и удобной обуви. Более старые или молодые животные не годились — нежная кожа телят была ещё недостаточно прочна, а толстые шкуры старых коров и быков, наоборот, слишком жёстки.

В мире юфть часто также называли « русской кожей » (англ. russian leather , фр. cuir de Russie ). Основное отличие русской юфти от кож растительного дубления, выделываемых в остальном мире в 19 веке было в том, что это была единственная кожа , которая пропитывалась дегтем. По этой причине такая кожа не плесневела в шкафах и её не портили насекомые; именно за такие качества она и ценилась на рынке. Современная юфть выделывается уже по другой технологии.

Характеристики

Характеристики юфти, выпускаемой в России, по состоянию на 2009 год регламентированы государственным стандартом ГОСТ СССР 485-82 « Юфть для верха обуви. Технические условия ».

Различают два основных вида юфти:

• обувную, используемую для изготовления верха обуви, в основном армейской и рабочей. Обувную юфть изготавливают из яловой кожи, она отличается высокими прочностными и водооталкивающими показателями, поэтому ее нередко используют при производстве спецобуви для военных, рабочих, геологов, нефтяников, строителей и геодезистов. В отличие от синтетических материалов сандальная юфть – это материал дышащий, поэтому в такой обуви ноги не будут преть – лишняя влага выводится через естественные микропоры в коже.
• сандальную, используемую при изготовлении верха сандалий. Сандальную юфть делают из свиной или конской кожи, соответственно, она более тонкая. При шлифовке лицевой поверхности этой юфти добиваются практически идеального глянца. Из сандальной юфти шьют обувь для работы в сухих помещениях. Содержание жира в сандальной юфти достаточно низкое, и обувь из нее обладает слабыми водооталкивающими характеристиками.

Юфть яловая считается наиболее качественной, для ее производства используются шкуры взрослых особей крупного рогатого скота, определяя хорошие показатели прочности, водостойкости устойчивости к механическим повреждениям. Среди натуральных материалов, рассчитанных на массовое производство, не существует аналогов с такими показателями толщины. Говорят, что если кожаной курткой из юфти случайно зацепиться за шляпку гвоздя, то больше вероятности, что гвоздь вылетит из своего крепления, чем порвётся куртка .

Кожа юфть незаменима в обувном деле, дубильные свойства составов растительного происхождения настолько уплотняют структуру, что верх обуви получает практически бессрочную гарантию износоустойчивости. Однако содержание жировых компонентов не позволяет юфти потерять эластичности, ее применяют в оформлении моделей обуви для военизированных подразделений, охранных структур. В более демократичной ценовой категории можно найти ботинки и сапоги , выполненные из комбинированных материалов. В связке юфть - кирза натуральной коже отведена более существенная роль, из нее выполняют основные детали обуви, на которые в процессе эксплуатации приходится вся нагрузка. Кирза –искусственный заменитель кожи, структурированная хлопчатобумажная основа покрыта пленкой из синтетического каучука с тисненой фактурой на первый взгляд неотличимой от свиной кожи. Материал применяется фрагментарно в верхней части обуви ботинок, в голенищах сапог .

Ботинки юфть рекомендованы для отраслей промышленности со сложными и опасными условиями производства. Бензомасловодоотталкивающая пропитка верха сохранит презентабельный внешний вид, защита стопы от проколов обеспечивается тонкой металлической вставкой по форме подошвы и особой накладкой на носок обуви из стали или термопластика. В жарком цеху искусственная кожа может вести себя непредсказуемо, а вот юфть обувная не провоцирует повышенное потоотделение, позволяя лишней влаге естественно испаряться. Природа сама позаботилась о совершенстве натурального материала, его поверхность пронизана микропорами.

Сандальная юфть и обувная принципиально отличаются по своим свойствам и назначению. Сырьем для первой из них служат преимущественно свиные и конские кожи, соответственно в сторону уменьшения размера изменяется и толщина. Лицевая поверхность шлифуется до состояния идеальной глянцевости, удаляются участки кожи с выраженной рельефностью. Из сандальной юфти шьют специальную обувь для работы в сухих помещениях, так как водоотталкивающие показатели ее вдвое ниже, чем у яловлой. Легкие светлые сабо медицинских работников и представителей пищевой, легкой промышленности, разноцветные модели для клининговых компаний – все это варианты применения тонких натуральных кож.

Сапоги юфть защищены от промокания самими свойствами материала, эта обувь входит в экипировку геологов, геодезистов, нефтяников, строителей и дорожных рабочих северных широт. Берцы юфть , оставаясь разновидностью сапог , несколько отличаются по конструкции, они востребованы во всех армейских структурах. Голеностоп фиксируется без ущерба для общей подвижности, предотвращая возможное растяжение.

Маркировка split leather означает тонкий слой натуральной кожи, получаемый в результате технологического процесса шерфования. Кожа разделяется на три слоя, коллагеновые волокна присутствуют только в верхнем, он и называется собственно дышащей натуральной кожей.

Особенности производства

Кожа отделывается растительными дубящими веществами. Юфтевые кожи — это толстые, мягкие кожи с высоким содержанием жира (26-30%), водостойкие. В отличие от хромовой кожи обладают повышенным содержанием жировых веществ, а также водостойкостью и износостойкостью, но менее эластична.

При производстве юфти для придания ей мягкости, пластичности, водостойкости и устойчивости к многократным изгибам применяются значительное разделение структурных элементов кожи путём длительного золения и обильное жирование (содержание жира в юфти до 25 % от массы кожи). Ключевой особенностью традиционной юфти являлось использование для жирования смеси берёзового дёгтя и тюленьей ворвани, придававших ей характерный запах, весьма ценившийся потребителями в Западной Европе.

Такой метод является менее дорогим по сравнению с хромовым дублением, поэтому чаще применяется производителями спецобуви. Иногда юфтевое дубление комбинируется с хромовой обработкой.

Отделывают юфть с лицевой поверхности или по бахтарме, применяя шлифование и покрывное крашение (традиционно использовался сандал для красного цвета и галловые чернила или соли железа для чёрной обувной юфти). Отделка с лицевой стороны может сопровождаться нанесением искусственного узора — мереи.