Основной элемент термоса — колба (сосуд Дьюара) из стекла или нержавеющей стали с двойными стенками, между которыми выкачан воздух (создан вакуум) для уменьшения теплопроводности и конвекции между колбой термоса и внешней средой. Для уменьшениятеплового излучения внутренние поверхности стеклянной колбы покрывают слоем из отражающего, зеркального материала. Наружный корпус термосов со стеклянной колбой изготавливается из пластмассы или металла, колба из металла одновременно является корпусом термоса.

Качество конструкции

Это то, что нужно оценить во вторую очередь после выбора материала.

Стенки колбы должны быть толстыми. Так можно быть уверенным, что горячая жидкость в термосе будет долго оставаться горячей.

Обратите внимание на качество сборки. Горлышко колбы может быть закрыто колпачком на резьбе или обычной пробкой. Главное, чтобы оно закупоривалось как можно плотнее. Плохо закрытая пробка не позволит нормально держать тепло и грозит протеканием жидкости.

Много зависит и от крышки термоса. Когда она плотно закрыта, без трещин, то жидкость не вытечет из колбы даже при слабой пробке. Также крышка является дополнительным слоем, хранящим температуру.

Колбу термоса обычно делают из стекла или стали. Стекло меньше впитывает запах, чем металл, но оно плохо переносит падения и удары.

При покупке внимательно осмотрите термос внутри и снаружи. Убедитесь, что и в колбе, и на корпусе нет трещин, что все детали, в первую очередь колпачок и крышка, плотно подогнаны друг к другу.

Потрусите колбу и послушайте – желательно, чтобы внутри ничего не гремело.

И снаружи, и внутри не должно быть резкого, неприятного запаха.

Разновидности

В зависимости от типа используемой пищи, современные бытовые термосы можно разделить на следующие виды:

• Термосы для напитков — имеют узкую горловину диаметром 25—55 мм.
• Термосы с пневмонасосом — в конструкции крышки такого термоса есть насос для извлечения жидкостей путём нажатия на кнопку, и выводное отверстие сбоку для наливания. Предназначены для настольного использования.
• Пищевые термосы — имеют широкую горловину , диаметр которой практически равен диаметру корпуса (от 65—80 мм). Предназначены для хранения первых и вторых блюд, мороженого и других видов пищевых продуктов.
• Универсальные термосы — отличаются от пищевых термосов только конструкцией пробки, которая имеет дополнительное, более узкое, отверстие для наливания напитков. Эти термосы предназначены для хранения любой пищи, как напитков, так и твердой еды. В основном эти термосы имеют два горлышка, которые вкручиваются один в один. Нижнее горлышко широкое, а верхнее горлышко узкое. Если открутить узкое горлышко, то термос можно использовать как пищевой, а если этого не делать, то термос получиться питьевой. Но эти термосы не сильно пользуются спросом, т.к имеют свойство лишь не на долго сохранять тепло пищи.
• Пищевые термосы с судками — термосы , в которые стопкой, друг на друга, вкладывается 2—3 пластиковые или металлические ёмкости (контейнеры), позволяющие одновременно раздельно хранить различные виды блюд — например для обеда: холодную закуску с первым и вторым блюдом.

• Термосы в виде кружек — такие термосы имеют не большой объем, в основном до литра. Предназначен термос для одного человека и не очень хорошо сохраняет температуру пищи. Его можно использовать между привалами и в маленьких походах.

• 

  Термос для напитков с колбой из нержавеющей стали

• 

  Термос-кувшин

• 

  Термос с пневмонасосом

Типы термосов

Кроме материалов, из которых сделаны термосы , их различают по типу в зависимости от предназначения.

У термосов для напитков обычно узкое горлышко диаметром от 25 до 55 мм.

Термосы для хранения пищи имеют более широкое горлышко, равное ширине корпуса. В них можно хранить и транспортировать первые и вторые блюда.

Универсальными называют приспособления с широким горлом и пробкой особой конструкции – с дозатором для наливания жидкостей.

Есть термосы с несколькими судками внутри – для изолированного хранения разных блюд.

Термосы с пневмонасосом удобны для использования в офисах, на выездных мероприятиях. При надавливании на крышку жидкость внутри поднимается и выливается в чашку.

Также термосы отличаются друг от друга разными объемами – от самого маленького на пару чашек до вместительных, 5-литровых.

Обычный термос хранит тепло 12–24 часа. Если этого недостаточно, испытайте электрический прибор. Он может подогревать содержимое, когда его температура падает – Дьюар, наверное, не мог мечтать о таком.

Свойства

Время сохранения температуры в термосе зависит от объёма помещенной в него жидкости, чем он больше, тем дольше сохраняется тепло (или холод). Старайтесь заполнять термос полностью, помните, чем меньше заполнен термос , тем быстрее остынет его содержимое.

Выдержка из ГОСТ Р 51968-2002 для определения термоизоляционных свойств термосов со стеклянной колбой:

7.5 Определение термической стойкости и термоизоляционных свойств 7.5.1 Термосы до начала испытания на термическую стойкость и термоизоляционные свойства выдерживают с открытой горловиной в помещении при температуре не ниже 18 °С до тех пор, пока температура воздуха внутри сосуда будет не ниже 18 °С. Температуру воздуха измеряют термометром по ГОСТ 28498. 7.5.2 Термос заливают водой температурой не менее 95 °С и выдерживают в течение 1—3 мин. Затем воду сливают и осматривают термос . Изделие считают выдержавшим испытание на термическую стойкость, если сосуд не разрушился. 7.5.3 Для контроля термоизоляционных свойств термосы вновь заливают водой температурой не менее 95 °С, закрывают пробкой и крышкой и выдерживают при температуре окружающей среды не менее 18 °С в течение времени, указанного в таблице 2. Температуру воды измеряют термометром по ГОСТ 28498. Изделие считают выдержавшим испытание, если температура воды после испытания будет соответствовать требованиям таблицы 2. Примечание — Для горной местности температура заливаемой воды и воды после испытаний должна быть скорректирована с учетом местных условий.

Таблица 2 . Минимально допустимая температура воды после испытания термосов со стеклянной колбой (согласно ГОСТ Р 51968-2002).

Особенности использования и ухода

Сразу после покупки термоса хорошо вымойте его теплой водой и жидкостью для мытья посуды.

Не наливайте воду доверху, не забывайте, что для пробки тоже нужно место. Перед тем, как поместить термос в сумку, обязательно проверяйте, насколько плотно закрыты пробка и крышка.

Чтобы он лучше держал тепло или холод, перед основной загрузкой 3 минуты подержите в нем пищу или жидкость нужной вам температуры.

Нельзя использовать термос для хранения газированных напитков и сухого льда.

Не рекомендуется хранить в термосе детское питание – во избежание роста бактерий.

Запрещено использовать микроволновую печь или духовку для разогрева колбы.

Если из термоса неприятно пахнет после длительного простоя, хорошо промойте его теплой водой.

Как правильно мыть термос изнутри

Не погружайте его в воду, мойте под проточной теплой водой с использованием моющих средств для кухонной посуды.

В посудомоечной машине мыть термос нельзя!

Не используйте для мытья грубые чистящие средства, растворители и отбеливатели – они могут повредить поверхность колбы.

Пятна внутри можно удалять с помощью раствора из воды и пищевой соды.

После чистки оставляйте термос сушиться с открытой колбой.

Термос – вроде бы простое устройство, но со 100-летней интересной историей. Даже современным электрочайникам и новомодным приборам для приготовления еды не под силу полностью заменить его.